百里香酚（英语：Thymol）是一个单萜，是对异丙基甲苯（对撒花烃）的酚衍生物。其分子式为C10H14O，与香芹酚是同分异构体，由于被发现于百里香中而得名。萃取得到的百里酚是白色结晶固体，有令人愉快的芳香气味。

中文名百里香酚 英文名Thymol 别    称2-异丙基-5-甲基苯酚、3-羟基对异丙基甲苯、麝香草酚 化学式Ｃ10Ｈ14Ｏ 分子量150.22 CAS登录号89-83-8 EINECS登录号201-944-8 熔    点51.5℃ 沸    点232℃ 水溶性微溶于水，易溶于冰醋酸、石蜡油、乙醇、乙醚等有机溶剂。  密    度0.974 g/mL 外    观无色晶体或无色结晶粉末，有辛香、草药气味，类似于麝香草香气 闪    点102 应    用抗菌剂，食品防腐剂，食用香精，制药 安全性描述S26，S28，S45，S61，S36/S37/S39 危险性符号C（腐蚀）,N（有害环境） 危险性描述R22，R34，R51/53 危险品运输编号UN 3261 8/PG 3 化学性质低毒类，刺激性 稳定性稳定 储存方法玻璃瓶密闭包装，阴凉干燥