乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它易溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的整合剂，能鰲合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。

中文名乙二胺四乙酸二钠 英文名 Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 别    称乙二胺四乙酸二钠，乙二胺四乙酸二钠盐，EDTA二钠，EDTA二钠盐。 化学式 C10H14N2Na2O8 分子量336.21 CAS登录号 139-33-3 熔    点252°C 水溶性溶于水 外    观白色结晶性粉末 应    用染料、食品、药品