油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。

中文名油酸 英文名Oleic acid 别    称（Z)-9-十八(碳)烯酸; 化学式C18H34O2 分子量282.47 CAS登录号112-80-1 EINECS登录号204-007-1 熔    点13.4℃ 沸    点沸点350-360℃ 水溶性不溶于水 密    度0.8910g/mL at 25 oC 外    观无色油状液体 闪    点189℃ 蒸气密度1.03(vs air) 蒸汽压52mm Hg ( 37 °C) 亨利定律常数4.48E-05 atm-m3/mol 结构简式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

工业油酸出厂检验报告

外观：微黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体

主要技术指标

项目 实测结果

油酸冻点℃ ≤13

碘值（gl2/100g） 118

皂化值（mg KOH/g） 200

酸值（mg KOH/g） 200

水份% ≤0.5

色泽（Fe-Co比色计）25 ℃ ≤2号

应用

油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。

毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。在肝细胞中激活蛋白激酶。

油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂